心自然心概念

2013年10月10日 星期四

心自然有機店

心自然有機---大台中自然生活本舖(大台中有機)
文章日期:2013-07-13 22:18--17週年



【心自然有機】地址:台中市西區向上北路254
                      (和大墩10街同一條路,近忠明南路這端)




【心自然有機】的營業時間:早上7點半至晚上7點半,有生機早餐喔!周日休息
【心自然有機】是「大台中自然生活本舖」的簡稱,logo叫【心自然】是因為回歸自然,在沒有農藥的時代,所有作物本來就是有機的耕作,所以有機作物本來就是自然的作物。因此心要先回歸自然,有機才會回歸自然。 我們的有機商店也可以稱為自然的商店。
我們的地址在:台中市西區向上北路254號。

電話:04-23055168。招牌「心自然」。


「大台中自然生活本舖」:有機門市,生機早餐,自製的烘焙部門--專屬的烘焙師傅,自營自然農法果園--香蕉、百香果、火龍果…。
店內零售有機蔬菜,有機食品,還有天然的食品。無化學烘焙食品也有批發喔!


【心自然有機】早上7點開始也賣養生三明治、手捲、杏仁五穀漿、甜菜根糙米漿、燕麥薏仁漿、精力綠汁、甜菜紅汁


【心自然有機】也選用有機非基因改造黃豆打豆奶,有微甜和無糖的1000c.c瓶裝,無化學添加的自然食品,可冷藏保存7天。


【心自然有機】也手作黃金亞麻黑糖饅頭和黃金亞麻堅果饅頭,以及全麥高麗菜包、全麥筍包、全麥酸菜包,都是無化學添加的自然食品。 

【心自然有機】還有烘焙師傅,手作天然無化學添加的麵包,蛋糕、餅類不使用含反式脂肪的氫化酥油,也無膨鬆劑、改良劑、化學色素、化學香料、防腐劑。材料都很天然的自然烘焙食品。 心自然的鳳梨酥選用有機的新鮮鳳梨熬餡,不添加冬瓜,純鳳梨的自然風味。


【心自然有機】的中秋月餅選用有機的綠豆及紅扁豆,以全豆熬餡,非用市售有色素的綠豆黃,每一素材的選用就是要確保無化學的添加劑,所以餡料都要自己製作,以確保不明的化學添加物,因為用心不怕麻煩,所以才能自然。


【心自然有機】也選用天然的各種堅果低溫烘焙,較不燥熱而且營養素也較不被高溫破壞,是很天然的自然食物。 

「大台中自然生活本舖」簡稱大台中有機,或心自然有機,創立18累積的有機和天然的知識經驗,使我們有能力挑選有機和天然的自然食材作為加工的食材,並能避開化學的添加物,我們的用心就是為了提供自然的食物。

【心自然有機】也自營農場種香蕉,草生栽培的喔!不使用除草劑,農藥,不只是香蕉還會有…

大台中自然生活本舖 
04-23055168 .23055166 
logo:心自然 簡稱心自然有機或大台中有機

2013年8月17日 星期六

綠豆椪


【心自然】綠豆椪月餅
(純素食)

取材來自自然 獻給品味自然的您!
原色原味 絕不添加化學色素.香料.氫化油.防腐劑…  
Chemical Free
心自然手作幸福真滋味





突破傳統黃色色素綠豆的"宿命 ",


嚴選認證無農藥殘留綠豆,全豆熬餡,原色原味,營養不打折,


選用非氫化天然椰子油和橄欖油,每一樣食材都有我們的用心…


特色:以微甜的綠豆餡交融香氣濃郁的香菇、芝麻拌炒鹹素料,鹹鹹甜甜的傳統風味、令人回味無窮!


心自然的月餅本著淨素自然的原則,嚴選最新鮮、最天然的食材純天然原色原味呈現。
在感恩祝福的日子裡,也不用擔心帶給身體不必要的負擔喔!


嚴選素材:
特選認證無農藥殘留綠豆&紅扁豆、香菇、白芝麻、天然素碎肉、純釀醬油、萄蔔籽油、原色冰糖、海藻醣、異麥芽寡醣、橄欖油、純天然椰子油、全麥麵粉、低筋麵粉、香椿醬、天然海鹽

松子綠豆月餅



【心自然】松子綠豆月餅 (純素食)


取材來自自然 獻給品味自然的您!
原色原味 絕不添加化學色素.香料.氫化油.防腐劑…  
Chemical Free
心自然手作幸福真滋味





突破 傳統 黃色色素綠豆 的"宿命 ",


嚴選認證無農藥殘留綠豆,全豆熬餡,原色原味,營養不打折,


選用非氫化天然椰子油和橄欖油,每一樣食材都有我們的用心…



特色:以微甜的綠豆餡散發純淳的綠豆香氣,含藏滋養的天然松子,令人吃了還想再吃!


心自然的月餅本著淨素自然的原則,嚴選最新鮮、最天然的食材純天然原色原味呈現。
在感恩祝福的日子裡,也不用擔心帶給身體不必要的負擔喔!






嚴選素材:
特選特級松子,認證無農藥殘留綠豆、原色冰糖、海藻醣、異麥芽寡醣、橄欖油、純天然椰子油、全麥麵粉、低筋麵粉、天然海鹽




紅莓綠豆月餅



【心自然】紅莓綠豆月餅 (純素食)


取材來自自然 獻給品味自然的您!
原色原味 絕不添加化學色素.香料.氫化油.防腐劑…  
Chemical Free
心自然手作幸福真滋味



突破傳統黃色色素綠豆的"宿命 ",


嚴選認證無農藥殘留綠豆,全豆熬餡,原色原味,營養不打折,


選用非氫化天然椰子油和橄欖油,每一樣食材都有我們的用心…



特色:以微甜的綠豆餡交融梅子粉微酸微甜濃淡合宜的風味,含藏紅莓果肉的驚喜、令人齒頰流香!


心自然的月餅本著淨素自然的原則,嚴選最新鮮、最天然的食材純天然原色原味呈現。
在感恩祝福的日子裡,也不用擔心帶給身體不必要的負擔喔!



嚴選素材:
特選無化學色素糖精的梅子粉&蔓越莓果乾,認證無農藥殘留綠豆、原色冰糖、海藻醣、異麥芽寡醣、橄欖油、純天然椰子油、全麥麵粉、低筋麵粉、天然海鹽



2013年8月16日 星期五

梅子綠豆月餅



【心自然】梅子綠豆月餅 (純素食)


取材來自自然 獻給品味自然的您!
原色原味 絕不添加化學色素.香料.氫化油.防腐劑…  
Chemical Free
心自然手作幸福真滋味


突破傳統黃色色素綠豆的"宿命 ",


嚴選認證無農藥殘留綠豆,全豆熬餡,原色原味,營養不打折,


選用非氫化天然椰子油和橄欖油,每一樣食材都有我們的用心…


特色:以微甜的綠豆餡交融梅子粉微酸微甜濃淡合宜的風味,偶有梅子果肉的驚喜、令人齒頰流香!


心自然的月餅本著淨素自然的原則,嚴選最新鮮、最天然的食材純天然原色原味呈現。
在感恩祝福的日子裡,也不用擔心帶給身體不必要的負擔喔!






嚴選素材:
特選無化學色素糖精的梅子粉&梅子果乾,認證無農藥殘留綠豆、原色冰糖、海藻醣、異麥芽寡醣、橄欖油、純天然椰子油、全麥麵粉、低筋麵粉、天然海鹽



2013年8月15日 星期四

菜脯綠豆月餅



【心自然】菜脯綠豆月餅 (純素食)



取材來自自然 獻給品味自然的您!
原色原味 絕不添加化學色素.香料.氫化油.防腐劑…  
Chemical Free
心自然手作幸福真滋味





突破傳統黃色色素綠豆的"宿命 ",


嚴選認證無農藥殘留綠豆,全豆熬餡,原色原味,營養不打折,


選用非氫化天然椰子油和橄欖油,每一樣食材都有我們的用心…


特色: 以微甜的綠豆餡交融香氣濃郁的日曬蘿蔔乾風味絕搭、令人回味無窮!


心自然的月餅本著淨素自然的原則,嚴選最新鮮、最天然的食材純天然原色原味呈現。
在感恩祝福的日子裡,也不用擔心帶給身體不必要的負擔喔!


嚴選素材:
特選屏東蘿蔔乾、經日曬還有落山風加海鹽香氣濃淳,認證無農藥殘留綠豆、原色冰糖、白芝麻、海藻醣、異麥芽寡醣、橄欖油、純天然椰子油、全麥麵粉、低筋麵粉、天然海鹽

2013年8月5日 星期一

心自然屋頂防水親手做

頂樓漏水,彺年幫忙抓漏的師傅正在忙其它case,所以就自己動手做了。
首先買了一萬多元的底漆、中塗漆、面漆、9吋長毛刷…



長毛刷用鐵絲固定一支長柄是必備的工具。現在看到的屋頂已經上過底漆、和中塗漆兩道了…


防曬傷一定要穿包用心喔!



近屋簷會有懼高症的話,一定要坐著刷, 以策安全。千萬不要俯視地面,頭腦會昏花喔!


冰鑽白的鐵皮屋頂,剛開始防熱很明顯,已有一台冷氣,但正午吹不涼,本要加裝冷氣,就暫時免了,不過中間因雨所以刷完3次中塗漆後作業有中斷,雨後感覺防熱效果下降,原來的冰鑽白有些微黃,趕緊再刷上面漆,效果有再回復,但不知再下雨面漆是否會撐比較久…如果不行就真要加裝冷氣了。


水塔平台刷青色的防水漆牆壁逢雨漏水的情形很快獲得改善…
辛苦了近月總算有成果。
本以為大熱天頂樓工作太熱,想利用早晚較涼爽,但實際作業卻發現,若太早作業恐怕會擾鄰清夢,太晚作業視線不佳,所以最好還是大白天最佳,時間的連續性也較好,只是一定要全副武裝才不會曬傷,還有記得要補充足夠的水,而且要慢條斯理,不要急慢慢刷,這樣才不會中暑…

最耗時也讓手最酸的作業是用鐵刷刷除鐵皮上生銹的部份,還有水泥平台上的青苔和黑垢,這些如不刷除,則防水漆可能很快就剝離。就如人要改變積習也得面臨一番的艱苦過程,才能煥然一新。

心自然在大雪山偶遇零距離的鳥

心自然在大雪山偶遇零距離的鳥

仲夏焰陽天正午時分溫度27.3℃,整座山像吹冷氣,如果要算電費,任何人恐怕都付不起



大雪山的千年神木見證人們百世的情緣,誠所謂:「但願人長久 千里共嬋娟」。



世界有名的賞鳥境地,處處可見羽色豐美的鳥…



驚呀人和鳥居然可以近乎零距離,藉此稍微感受人與萬物合一的天地至理




大雪山的天池是必賞的靈地

清澈的池水用看的就能洗滌身心的塵垢喔!

2013年7月14日 星期日

心自然果園--自然農法-102年





心自然種香蕉和果樹 -草生栽培

102年4月份聽說香蕉長得較快,不像茶樹經常被雜草掩埋過去,

   所以就選擇種香蕉了,近2分地除了種香蕉當然也順便種了其它果樹,請親戚代買樹苗所以有些什麼果樹還不完全清楚,只是先種再說了。

 102年6月9日現在雜草長的速度非常的快,所以要先除草。





俗稱「山大人」的雜草和人一樣高 ,還有鳥窩耶!




努力中!



三個人出力剷除了近一整天,草終於要全倒了,人也快累倒了!
鄰田的老農很好心的說,用除草劑很輕鬆,不必那麼累人的。



還有一點點沒除完,好加在,太陽要下山了,可以休息的最佳理由來了!
回去後腰酸背痛了好幾天。

102年6月為了避免雜草影響香蕉的成長,所以部份用黑網覆蓋,讓果樹周圍保持一點空間,不會被雜草壓得密不透氣,得以成長,同時買了100株的蔓花生,希望可以以草抑草,這樣就可以取代除草劑。



烈日下忙了二天才舖設完成。為了怕颱風所以黑網邊緣除了固定以U型釘外還用土壓住。

沒水灌溉的旱田,完全靠老天喝水,大熱天的看來都枯枯的,最近台中市區有下雨,可是清水卻是小雨一點點,還沒喝足就被太陽曬乾了,所以香蕉長得有點慢。很希望下大雨耶!

102年8月5日瑪莎颱風帶來雨水。



102年8月19日雜草蔓過黑網了

 



蔓花生長得比雜草慢,但雖被雜草覆蓋卻還活著,生命力很強,要協助它才能佔據地盤


看來要靠蔓花生來以草抑草好像沒那麼容易,因雜草經常蔓過它…

如果不施肥可能長不茂盛,施了肥也要等下雨才會發生作用…
蔓花生抑草的方式用在農田很困難,不常拔除雜草的話很快就被雜草覆蓋,省不了工。
抑草蓆抑草,覆蓋面要全面且要將周邊或中間冒出的雜草隨時拔除才有效果,不過有兩個問題就是,覆蓋下的土質會變硬,不利自然農法土壤活化,另若要施作有機肥時也會造成阻礙,不利耕耘機作業,所以有機耕作最好的方式是,用割草機離地約15公分割草,行草生栽培,但對淺根作物,必須再行將草耕入土中,作為有機質改良土壤,或在作物旁覆蓋厚草抑草。



102年9月8金剛蜜桔結果了




還種了什麼?


四季檸檬、無子檸檬
 




香水檸檬、白肉柳丁




大椪柑、紅肉李、

熱帶梅、芒果…

 9月1日泰利颱風帶來雨水…




香蕉和雜草一起成長
102年10月2日施有機肥了
共施了13包,每包約施8株左右。


香蕉開花了!第一朵花喔!正好是施優格的那顆。



草太長,看到一條小龍,所以還是要割一些草較好。

第一次用借來的割草機,機器有點不太正常再加上操作不得要領,所以有點緊繃雙手被振動了約3 個小時只割了約四分之一而已,手好酸





102年10月14日第一串香蕉誕生了!開花後的2個星期。



快2個月沒下雨了,連上一個颱風都沒雨,不只果樹有點枯黃,連雜草都枯黃了,但雜草叢中還有長不大的木瓜樹、芒果樹、枇杷、龍眼,南瓜、鳳梨…除了等雨水以外還是得繼續割草!



再割了約3個小時,又割了四分之一,肩胛背著9kg雙手握著刀柄手都痲了,肩膀都僵硬了,這樣割草好像累又沒效率,因為咸豐草倒伏在地面且生根,所以除一棵要截好幾段。

想要不用除草劑得另想辦法才行,不然一年除個幾次草其它事就不用做了,索性把割草機拿去還,親戚好意的說,噴除草劑省時又不費力、效果又超超好的。
不過心領好意就好,改做中耕機的夢,可以把雜草打入土裡改善紅土的地力,還有…
只是農會只補助產銷班,不補助個體戶,所以費用有點掙扎…



102年10月23日中耕機首航…



22kg重很方便搬上車,花了34500元不算便宜,因為想先試看看不買除草輪(6000元),直接用耕耘刀把雜草打入土裡,明知公司規格是草長20公分以下適用,不過還是想試一試可不可省下6000元…



草長過膝,引擎吃完每公升油的過程中大約要清個3~5次,有點麻煩,不過鬆土的成效還算很滿意,想跟經銷商借除草輪來試用看看,確認不會被長草纏住才買…等待中

上回施的有機肥還在表土,所以就運用耕刀把它打入土裡,除了會被長草纏住的麻煩以外,效果還不錯!

引擎發動不易,可能是一開始對這顆引擎特性還不了解,總要拉個3~5次以上,最後一次拉了1、20次,勉強發動但力道小很多,吃完6公升多的油後就熄火發不動了,原來是因為揚起的土塵塞住了空氣芯,所以這次手很酸是因為發動引擎的關係,看來力氣小的要操作這中耕機是不太容易的事,想想可能對策,一、避免在土壤太乾燥情況下使用來鬆土,下過雨土壤微濕潤較不會揚起粉塵。或二、使用紙板加大擋土板的檔土面積,降低揚起的土塵進入空氣沪芯。引擎不易發動時表示有問題要先檢查,不要硬拉。

102年12月20日除草輪試用除長草作業
向經銷商鎂進林先生(服務還不錯!)借來除草輪試用,草比機子還高,除草力道還算不小連根拔起打入土裡,只是美中不足的是, 仍會被長草纏住,每升油約纏個3次左右,清除較耗時所以要除完1分地的長草可能需1天的時間,而這次發現清纏草的好方法是把整個除草輪拆下來較快較省力。不過假如長時間操它的話怕傳動箱會受不了,因會過熱而溢出齒輪油。
另經銷商送了一個防塵罩且剛下過雨沒有揚塵,所以空氣芯塞住的問題暫時沒發生了。發動不易的問題,在拉阻風門時同時把加油放在第2~3格位置,已改善很多,平均約拉個2~5次即可發動。




103年4月4日引擎的發動拉繩斷了!
 這引擎不好發動,常硬拉的結果就是這樣了,
因拉繩沒保固,所以花了200元,同時經銷商建議降低引擎的壓縮比,發動時的拉力會小一些,才不會硬拉,所以又花了900元,換火星塞花100元,這顆吃不到10公升汽油的引擎真的不耐操。



103年7月25日約3個月沒使用,發不動,請機車行清油路花了450元。
使用中耕機1年多的心得是,選擇好的引擎很重要,不然花在維修引擎的費用很不划算,最好先把草控制在20公分以下(用割草機),且不要連續操它,這樣會讓傳動軸發燙,傳動軸壽命可能會很短。引擎2個月要發動一次,油路才不會塞住。小面積或畸零地整地很方便,但超過1分地以上的大面積請耕耘機代耕較省時也較便宜,保養中耕機的費用就夠請耕耘機代耕了。



102年11月7日菜園部份耕耘完成,種薑(500元的苗),甜菜根(150元的苗),蘿蔔(100元種子)




 102年11月11日種2棵草莓,4棵黑柿蕃茄,5棵大白菜,5棵高麗菜,20棵芥藍菜,4棵芹菜,撒紅蘿蔔種子,試看看這塊土地適合種什麼?



東北季風太強了把香蕉包起來,不然好像果實都沒什麼長大一樣,每週都澆一次水約20公升。

 

102年11月14日請來挖土機挖2個水塘和排水溝(3小時花了4000元),排水溝可將鄰田的雨水導引由兩側排出,避免大雨時沖刷使表土流失。水塘是做為蓄積雨水之用,挖土機師傅說,水塘很容易因大雨而將表土流入堆積,可能用個2年就沒功能了。最好是不要導入地表的水,建個棚架收集雨水直接導入水塘,可避免表土流入,水塘使用壽命較長。本想兩個水塘想用兩種方式來建構,比較看實際用起來如何。不過最後想棚架集水容易被颱風破壞,改回都以地面集水來試試,至少先能進水其它的以後再說了,還有帆布的使用壽命也要實際使用才知道…



水塘以9尺半四方深110公分,考慮安全性,前半部3尺半深60公分,使用20尺四方帆布做為防水層。滿水位每塘約可蓄水7400公升,預估枯水期3個半月,每次可灌溉用水量約600公升,可用12次約可渡過3個月的枯水期。


11月21日完成第一個蓄水池,溝前挖一小凹洞希望可讓泥沙截留住。
看水塘,再看看和雜草一起乾枯的果樹,想望明年有水灌溉的模樣應有不同的風貌…



103年5月17日滿水位


103年7月20日水塘a會漏水,加舖了一件931元的帆布,且陽先照射水份蒸發很快,水量剩1/4而已,所以加蓋了一件帆布





















103年12月15日水塘b,花了5天工,下挖了約20公分並減少了階梯的尺寸,增大水塘容量,同時換上4000元的防水布在下層,原帆布放上層,此時發現原帆布(931元)也有細孔會微滲漏。




   




灌溉設施:

























缺水長不大的木瓜樹也生了3顆木瓜,離地面很近不知熟了會不會被老鼠給墊著腳尖啃了。

南瓜澆了幾次水有慢慢長大了些,但還是南瓜世界中的小不點兒。



甜菜根、草莓、蕃昔、芹菜、大白菜、鳳梨長大中…



才隔一個星期而已,芥藍菜就快被蟲蟲啃光了,還好其它菜沒蟲…

蘿蔔不知怎麼了全軍覆沒,連屍身都不見,同區的幾棵菜連一棵地瓜葉整個連土都翻開了,猜想是老鼠的精心傑作…




所有的異想與測試就為了摸索出這塊土地生態的特性,就其特點如何取得一個平衡點,適性適作,以及人可以協同創作的部份,如何事半功倍的順乎自然的律動,協作全其功。

雜草在一開始看來是困擾,但是心中始終不會把它看得很要緊,除不除乾淨都不頂重要,重點是作物如何才會長大?這塊土壤的地力如何?這麼硬的地質、地裡微生物很難有好的生態,如何改良?把雜草耕入土裡應會使土壤保有留住空氣的空間。

未來的病蟲害才會是大問題,所以選種不同的作物,希望能保留下來適合這土地生態的作物。要耐旱又耐東北季風的作物還能抗病蟲害。接下來想試種火龍果、柚子、芭樂、百香果、黃豆、冬瓜…。目前看來香蕉、鳳梨、南瓜、木瓜、蕃茄、甜菜根似乎都可適作,只是缺水而已,因此得先把水的問題解決後才能展開,光靠每週載300公升的水能澆的很有限,南瓜種了十幾棵只能澆一棵,香蕉也只能澆個2、3棵,如果兩個水塘都如預期的作用,乾旱期每週可澆灌的水約有1200公升,是現在載水的4倍應能維持作物的基本需求。


11月24日下了一陣小雨算是解渴了一點,不過還是不夠。

持續3個半月的枯水期結束了

12月15日幾天的小雨土壤濕透了,算是解除旱季了,水塘小有進水,只是水位不高約20公分高而已,不過應已足夠支持下回的用水了。



12月30日雨後南瓜開花苞了



2014年

1月6日種地瓜、竹薑、火龍果



1月13日南瓜花綻放陽光般的笑容、底下的幼果正孕育中…
大白菜等著獻給辛勞的主人,2個多雨來蓄積的能量




1月26日高麗菜很有生命力的姿態                                                        
蕃茄果實悄悄的長大   


1月26日第一棵大白菜採收了
距11月11日種下去剛好2個半月,吸收日月的精華還有主人每週一次的灌漑、以及蘇力菌的噴灑才免於變成蟲蟲的專屬食物。
回家特別焢了一鍋大白菜鍋,非常甜美,4個人把它全部吃光光,不是廚藝了不起而是食材展現了真正的原味,看鍋子內有什麼:澎湖的胡蘿蔔、新社的冬菇、大溪的板豆腐、碧蘿村的薑、純釀的醬油、苗栗的苦茶油、芝麻油、香菜。光看這些食材就知道不用靠廚師也可以很美味,尤其是那棵充滿能量的大白菜。