素食者容易貧血嗎？

早期的素食者，部份由於比較節儉再加上素食不普遍、不方便，經常只吃醬瓜配稀飯，因此造成營養不夠而貧血。但現在由於素食觀念的普及，所以素食食物種類多樣並随手可得，因此素食者營養不均的情形已然改善。但很諷剌的是，很多專家由於停留在早期接受到的教育或資訊，觀念並未與時並進，因此常常以著老舊的專業知識斷言，素食者容易缺B12貧血。

試想營養補充品中的B12如果是為了素食人口而開發的話，如此小眾的市場有可能支持那麼多家製造B12的廠商嗎？任何人都可以推想：非素食人口貧血的比例不見得會少於素食人口。

又B12只存在於動物性食品中，所以素食者會貧血的觀點，是假想人體不會自己產生B12而言，必須要從食物中補充，否則就一定會缺B12，所以營養學家常會論說素食者容易缺B12而貧血，但以現今的科技研究真能証明人體不會自己產生B12嗎？牛吃草並沒有從食物中直接補充B12，但牛會缺B12而貧血嗎？不過專家會說，因為牛有四個胃、有反雛所以會產生B12，但誰能証明萬物之靈長的人類，一個胃就不能產生B12呢？

    上帝造人的奧妙，豈是識見淺薄的被造者所能窺探其全貌的，就如食物吃下肚，接下來的工作幾乎是全自動的，是什麼力量促使他全自動呢？

細胞是親自然的生命結構，請給予最自然的食物吧！

天然素食是這個世界中最真善美的人，對食物最深層的體認，如眾所熟知的： 

愛因斯坦 (Albert Einstein)

德國理論物理學家, 1921諾貝爾年物理學獎獲得者

泰戈爾 (Rabindranath Tagore)

孟加拉詩人、婆羅門哲學家、視覺藝術家、戲劇作家、作曲家和小說家, 1913年諾貝爾文學獎獲得者

蕭伯納 (George Bernard Shaw)

愛爾蘭作家, 1925年諾貝爾文學獎獲得者

拉曼 (Sir C. V. Raman)

印度物理學家, 1930 年諾貝爾物理學獎獲得者

牛頓 (Sir Isaac Newton)

英國物理學家、數學家、天文學家、煉金術師、發明家和自然哲學家, 物理學之父

…等等。

對素食的觀感如果還停留在營養不營養，甚至只是環保救地球而已，那就迷失了人之自然、本然了。

素食、只是素食、就只是素食、那麼簡單的素食而已。